Насмотревшись как Лейла постоянно что-то фотографирует пока готовит я решил тоже попробовать.

Ингридиенты

Сначала нарезаем чеснок, морковку, лук и имбирь. Перчики для красоты скорее 🙂

Все это обжариваем 2-3-4-5 минут и сверху засыпаем порезанную курицу. Высыпаем сверху половину заготовленного карри и примерно столько же имбирного порошка.

В это время режем цукинни и баклажан

Сначала засыпаем цукинни (и еще немного красного острого перца). Ставим на средний огонь и перемешиваем.

В это время имеет смысл уже начать варить рис. Я всега беру басмати и добавляю немного куркумы.

Теперь пришло время всыпать баклажан и оставшуюся часть карри. (обычно чем больше тем лучше)

Чистим шампиньоны. Режем дольками и всыпаем ко всему остальному. С этого момента еще максимум минут 10. Не забываем помешать.

И вот итог